Beatriz Suffert Acosta

Formação complementar

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Participação em eventos

Produções bibliográficas

• Oscar Agustín Torres Figueredo ; Bruna Steffler ; ACOSTA, B. S. ; Mariana Balestrin ; Vanessa Ramos Kirsten . Cantinas escolares no Paraguai e Brasil: uma análise sob o ponto de vista da regulamentação. EXPERIÊNCIA - REVISTA CIENTÍFICA DE EXTENSÃO , v. 7, p. 100-116, 2021.

• MACEDO, K. D. S. ; ACOSTA, B. S. ; SILVA, E. B. ; SOUZA, N. S. ; BECK, C. L. C. ; SILVA, K. K. D. . Active learning methodologies: possible paths to innovation in health teaching. Escola Anna Nery. Revista de Enfermagem , v. 22, p. 1, 2018.

• Larissa Ferreira CESPEDES ; Beatriz Suffert ACOSTA ; Karini PITOL ; Laura Gabriela de OLIVEIRA ; Camilla Rodrigues FROELICH ; Arthur Ayres MESSERCHMIDT ; Natalí Taísa BACKES ; Mônica Ariane Santos Otero BRIZOLA ; Bruna Steffler ; Mariana Balestrin ; Vanessa Ramos Kirsten . Relato de Experiência de alunos Extensionistas como tutores no Curso EAD ?Cantina Saudável: a Gente Apoia Essa Ideia!''. In: V Congresso de Extensão da AUGM, 2021, Santa Maria-RS. Anais do V Congresso de Extensão da AUGM, 2021.

• MALDANER, Natalia Salvadori ; ACOSTA, Beatriz Suffert ; MACIEL, Julia Carolina Taques ; BRIZOLA, Mônica Ariane Santos Otero ; BOTTARO, Silvania Moraes . Alimentação Materna e Lactação: Revisão de Literatura. In: III Seminário de Atenção Multiprofissional à Saúde do Neonato, Criança, Adolescente e Família, 2020, Santa Maria. Anais do III Seminário de Atenção Multiprofissional à Saúde do Neonato, Criança Adolescente e Família, 2020.

• Beatriz Suffert Acosta ; Eduarda Tremea ; Gabriele Ferreira da Silva da Costa ; Giseli Grapegio da Silva ; Marivana Aparecida dos Santos Nessler ; Natalia Maldaner Salvadori ; Stéfani Battisti ; Maritiele Naissinger da Silva . Encapsulação de probióticos: características e aplicações. In: III Simpósio em saúde e alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul, 2019, Chapecó. III Simpósio Em Saúde e Alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul ? Campus Chapecó, 2019. v. 3.

• Natalia Maldaner Salvadori ; Beatriz Suffert Acosta ; Marivana Aparecida dos Santos Nessler ; Taís Graeff ; Maritiele Naissinger da Silva . Estudo sobre técnicas de encapsulação de óleos essenciais. In: III Simpósio em saúde e alimentação da Universidade da Fronteira Sul, 2019, Chapecó-SC. III Simpósio em Saúde e Alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul ? Campus Chapecó, 2019. v. 3.

• Gabriele Ferreira da Silva da Costa ; Giseli Grapegio da Silva ; Beatriz Suffert Acosta ; BATTISTI, S. ; Everton de Lima Graiz ; Giovana Cristina Ceni . Utilização de suplementos por esportistas de diferentes academias de Palmeira das Missões - RS. In: III Simpósio em Saúde e Alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul ? Campus Chapecó, 2019, Chapecó-SC. III Simpósio Em Saúde e Alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul ? Campus Chapecó, 2019. v. 3.

• Marivana Aparecida dos Santos Nessler ; Ana Carolina Saldanha Amaral e Silva ; Andrieli Ardenghi Cardoso ; Beatriz Suffert Acosta ; Giseli Grapegioda Silva ; Julia Carolina Taques Maciel ; Natalia Maldaner Salvadori ; Maritiele Naissinger da Silva . Iogurte grego: desenvolvimento artesanal e aceitação sensorial. In: III Simpósio em saúde e alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul, 2019, Chapecó-SC. III Simpósio em Saúde e Alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul ? Campus Chapecó, 2019. v. 3.

• Eduarda Tremea ; Bruna Steffler ; Joana Rodrigues ; Stéfani Battist ; Beatriz Suffert Acosta ; Marivana Aparecida dos Santos Nessler ; Maritiele Naissinger da Silva . Carne vermelha e seus derivados: relação com as doenças crônicas não transmissíveis. In: III Simpósio em saúde e alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul, 2019, Chapecó-SC. III Simpósio em Saúde e Alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul ? Campus Chapecó, 2019. v. 3.

• Tainara Naszeniak ; Karoline Stamm ; Julia Felicia de Moura ; Stéfani Battisti ; Beatriz Suffert Acosta ; Marivana Aparecida dos Santos Nessler ; Gabriele Ferreira da Silva da Costa ; Maritiele Naissinger da Silva . Capacitação teórico-prática em serviço de alimentação. In: III Simpósio em saúde e alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul, 2019, Chapecó-SC. III Simpósio em Saúde e Alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul ? Campus Chapecó, 2019. v. 3.

• Bruna Steffler ; Beatriz Suffert Acosta ; Daniela Paini ; Éderson Veiga Vargas ; Katielly Rissi Briato ; Mariana Balestrin ; Vanessa Ramos Kirsten . Mapeamento da presença de cantinas escolares nos municípios do território da cidadania do noroeste colonial do Rio Grande do Sul. In: IV Encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional - ENPSSAN, 2019, Goiânia-GO. Anais do IV Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar, 2019.

• Beatriz Suffert Acosta ; Bruna Steffler ; Éderson Veiga Vargas ; Mariana Balestrin ; Mario Bernardes Wagner ; Vanessa Ramos Kirsten . Proposta de um protocólo de revisão sistemática com metanálise para avaliar a eficácia de intervenções educativas para a promoção de alimentação saudável em cantinas escolares. In: IV Encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional, 2019, Goiânia-GO. Anais do IV Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar, 2019.

• Santos JS ; Lucca M ; Karin A ; Acosta BS ; Ramalho EL ; Sparapani VC . Estudo multicêntrico e o preparo da equipe de pesquisa para coleta de dados em diabetes infantil: relato de experiência. In: IX Congresso Brasileiro de Enfermagem Pediátrica e Neonatal, 2021. Anais do IX Congresso Brasileiro de Enfermagem Pediátrica e Neonatal, 2021.

• Acosta, Beatriz S. ; Leal, Greisse V. S. ; Ramos, Luana B. ; Bertaluci, Jéssica L. ; Backes, Natalí T. ; Grapegio, Giseli S. ; Moro, Morgana L. . Estudo de Caso PROAN: Mentalidade de Dieta. In: 36ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2021, Santa Maria-RS. Anais da 36ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2021.

• Acosta, Beatriz S. ; Souza, Neila S. ; Garbin, Angelo G. ; Guedes, Larissa R.B. ; Loronha, Maiara F. ; Pioczkoski, Nathalia P. ; Sparapani, Valéria C. . Capacitação de Equipe para Pesquisa Remota: Qualidade de Vida, Perfil Clínico e Sociodemográfico de Crianças e Adolescentes Com Diabetes Mellitus Tipo 1 em Palmeira das Missões. In: 36ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2021, Santa Maria-RS. Anais da 36ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2021.

• Brizola, Mônica A.S.O. ; Kirsten, Vanessa R. ; Acosta, Beatriz S. ; Cespedes, Larissa F. ; Oliveira, Laura G. ; Pitol, Karini ; Steffler, Bruna . Curso EAD Cantinas Escolares Saudáveis -a gente apoia essa ideia:avaliação dos alunos concluintes. In: 36ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2021, Santa Maria-RS. Anais da 36ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2021.

• Ramos, Luana B. ; Leal, Greisse V.S. ; Acosta, Beatriz S. ; Backes, Natalí T. ; Bertaluci, Jéssica L. ; Grapegio, Giseli S. . Relato de Experiência de um Atendimento Nutricional de Criança com Excesso de Peso e Dificuldades Alimentares. In: 36ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2021, Santa Maria-RS. Anais da 36ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2021.

• Cespedes, Larissa F. ; Kirsten, Vanessa R. ; Balestrin, Mariana ; Pitol, Karini ; Brizola, Mônica A. ; Acosta, Beatriz S. ; Oliveira, Laura G. . Avaliação das condições higiênicas sanitárias em cantinas escolares. In: 36ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2021, Santa Maria-RS. Anais da 36ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2021.

• Beatriz Suffert Acosta ; Natalia Maldaner Salvadori ; Mônica Ariane Santos Otero BRIZOLA ; Julia Carolina Taques Maciel ; Adriane Cervi Blumke . Atuação do nutricionista: uma revisão bibliográfica sobre a importância do profissional na atenção primária à saúde. In: 8 Congresso Internacional de Saúde, 2021, Ijuí-RS. 8 Congresso Internacional de Saúde, 2021.

• Giseli Grapegio da Silva ; Beatriz Suffert Acosta ; Mônica Ariane Santos Otero BRIZOLA ; Marivana Aparecida dos Santos Nessler ; Vanessa Ramos Kirsten . Estado nutricional da população do município de Arvorezinha Rio Grande do Sul, no ano de 2018. In: 8 Congresso Internacional de Saúde, 2021, Ijuí-RS. 8 Congresso Internacional de Saúde, 2021.

• Mônica Ariane Santos Otero BRIZOLA ; Beatriz Suffert Acosta ; Bruna Steffler ; Laura Gabriela de OLIVEIRA ; Mariana Balestrin ; Vanessa Ramos Kirsten . Curso Cantina Saudável a gente apoia esta ideia: a percepção dos participantes sobre o ensino a distância para a promoção de cantinas escolares saudáveis. In: 8 Congresso Internacional de Saúde, 2021, Ijuí-RS. 8 Congresso Internacional de Saúde, 2021.

• Laura Gabriela de OLIVEIRA ; Beatriz Suffert Acosta ; Bruna Steffler ; Larissa Ferreira CESPEDES ; Lisiane Vecchi ; Luana Brum Ramos ; Mariana Balestrin ; Mônica Ariane Santos Otero BRIZOLA ; Vanessa Ramos Kirsten . O curso de extensão cantina saudável - a gente apoia esta ideia: uma análise do perfil dos primeiros Inscritos. In: 9 CBEU - Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2021, Belo Horizonte-MG. Anais do 9 CBEU - Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, 2021.

• Natalia Maldaner Salvadori ; Julia Carolina Taques Maciel ; Mônica Ariane Santos Otero BRIZOLA ; Beatriz Suffert Acosta ; Angela Giovana Batista . Efeito da capsantina das pimentas do gênero capsicum na saúde. In: 8 Congresso Internacional de Saúde, 2021, Ijuí-RS. 8 Congresso Internacional de Saúde, 2021.

• Acosta, Beatriz S. ; Leal, Greisse V.S. ; Brizola, Mônica A. S. O. ; da Silva, Giseli G. ; Nessler Marivana A. . Revisão Bibliográfica: Muckbang e o Comportamento Alimentar dos Telespectadores. In: 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020, Santa Maria-RS. Anais da 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020.

• Acosta, Beatriz S. ; Weis, Grazielle C. ; Grapégio, Giseli. ; Nessler, Marivana A. S. ; Backes, Natalí T. ; Brizola, Mônica A. S. O. ; Silva, Maritiele N. . Elaboração de Doce de Leite Com Calda de Maracujá. In: 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020, Santa Maria-RS. Anais da 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020.

• Acosta, Beatriz S. ; Kirsten, Vanessa R. ; Steffler, Bruna ; Brites, Cíntia E. ; Brizola, Mônica Ariane. Santos. O. ; Vargas, Éderson V. ; Balestrin, Mariana . Aplicação do Curso EAD Cantinas Saudáveis: A Gente Apoia Essa Ideia. In: 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020, Santa Maria-RS. Anais da 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020.

• Rizzi, Caroline D. D. ; Kirsten, Vanessa R. ; Silva, Giseli. G. ; Acosta, Beatriz S. ; Brizola, Mônica A. S. O. ; Nessler, Marivana A. S. . Comparação Entre a Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar 2015 e 2012. In: 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020, Santa Maria-RS. Anais da 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020.

• SILVA, G. G. ; WEIS, G. C. C. ; ACOSTA, B. S. ; NESSLER, M. A. S. ; SILVA, M. N. . Análise Sensorial de Sucos Industrializados de Uva por Testes Discriminativos. In: 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020, Santa Maria. Anais. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 2020.

• Vargas, Juliane N . ; Kirsten, Vanessa R. ; Acosta, Beatriz S. ; Nessler, Marivana A. S. . Análise da Cobertura do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional e Estado Nutricional no Município de Passo Fundo no Ano de 2018. In: 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020, Santa Maria-RS. Anais da 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020.

• Nessler, Marivana A. S. ; Kirsten, Vanessa R. ; Acosta, Beatriz S. ; Brizola, Mônica A. S. O. ; Silva, Giseli Grapegio . Análise da Cobertura do Estado Nutricional da População de Paraíso do Sul no Ano de 2018. In: 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020, Santa Maria-RS. Anais da 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020.

• Brizola, Mônica A.S.O. ; Bottaro, Silvania M. ; Acosta, Beatriz S. ; Nessler, Marivana A.S. ; Silva, Giseli G. . Introdução Alimentar Precoce Em Crianças Menores de Seis Meses de Vida. In: 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020, Santa Maria-RS. Anais da 35ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2020.

• Bruna Steffler ; Beatriz Suffert Acosta ; Éderson Veiga Vargas ; Mariana Balestrin ; Mario Bernardes Wagner ; Vanessa Ramos Kirsten . Efeito do programa cantinas saudáveis na melhora da qualidade dos alimentos ofertados: protocolo de um estudo controlado randomizado. In: 6 Congresso Internacional de Saúde, 2019, Ijuí-RS. 6 Congresso Internacional de Saúde, 2019.

• Salvadori, Natalia M. ; Ceni, Giovana ; Maciel, Julia C. T. ; Acosta, Beatriz S. ; Grapégio, Giseli. . Elaboração de produto caseiro. In: 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019, Santa Maria-RS. Anais da 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019.

• Essvein, Natália. ; Garlet, Tanea Maria B. ; Acosta, Beatriz S. ; Silva, Giseli G. . Plantas Febrífugas: uma Revisão Bibliográfica. In: 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019, Santa Maria-RS. Anais da 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019.

• Silva, Giseli G. ; Chagas, Patricia ; Acosta, Beatriz S. ; Essvein, Natália ; Nessler, Marivana ; Lana, Rosiana D. . Aplicativo de Avaliação Nutricional: BGMNR. In: 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019, Santa Maria-RS. Anais da 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019.

• Silva, Giseli G. ; Silva, Maritiele N. ; Acosta, Beatriz S. ; Backes, Natalí T. . Proposta de Desenvolvimento de Novos Produtos: Pasta de Pinhão. In: 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019, Santa Maria-RS. Anais da 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019.

• Steffler, Bruna ; Kirsten, Vanessa R. ; Acosta, Beatriz S. ; Balestrin, Mariana ; Vargas, Éderson V. ; Brasil, Carla C. B. ; Bohrer, Cariza T. . Perfil das Escolas que Possuem Cantinas Escolares nos Municípios do Território da Cidadania do Noroeste Colonial. In: 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019, Santa Maria-RS. Anais da 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019.

• Acosta, Beatriz S. ; Kirsten, Vanessa R. ; Steffler, Bruna ; Vargas, Éderson V. ; Leal, Greisse V. da S. ; Balestrin Mariana ; Wagner Mario B. . Elaboração de um Escore para Avaliação da Qualidade Nutricional dos Alimentos Comercializados em Cantinas Escolares. In: 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019, Santa Maria-RS. Anais da 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019.

• Acosta, Beatriz S. ; Silva, Maritiele N. ; Silva, Giseli G. ; Salvadori, Natalia. ; Maciel, Julia. . Manteiga Versus Margarina. In: 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019, Santa Maria-RS. Anais da 34ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2019.

• Acosta , Süffert, Beatriz ; Martins, Vianna, Ricardo ; Rodrigues, Joana ; Nessler, Marivana ; Battisti, Stéfani ; Buganti, Zonta, Vanessa . Revisão de Artigos a Respeito das Causas da Anorexia e da Bulimia. In: 33ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2018, Santa Maria-RS. Anais da 33ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2018.

• Silva, Giseli G. ; Moresco, Terimar R. ; Acosta, Beatriz S. ; Costa, Gabriele F. S. . Impacto da microbiota intestinal na obesidade: uma revisão bibliográfica. In: 33ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2018, Santa Maria-RS. Anais da 33ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2018.

• Nessler, Marivana A. S. N. ; Brasil, Carla C. B. ; Acosta, Beatriz, S. ; Silva, Giseli G. ; Brizola, Mônica A. S. O. ; Hautrive, Tiffany P. . Diferentes métodos de cocção de batata inglesa e seus efeitos. In: 33ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2018, Santa Maria-RS. Anais da 33ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2018.

• Acosta, Beatriz S. ; Leal, Greisse V. S. ; Ramos, Luana B. ; Bertaluci, Jéssica L. ; Backes, Natalí T. ; Grapegio, Giseli S. ; Moro, Morgana L. . Estudo de caso PROAN: mentalidade de dieta. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Acosta, Beatriz S. ; Souza, Neila S. ; Garbin, Angelo G. ; Guedes, Larissa R.B. ; Loronha, Maiara F. ; Pioczkoski, Nathalia P. ; Sparapani, Valéria C. . Capacitação de equipe para pesquisa remota: qualidade de vida, perfil clínico e sociodemográfico de crianças e adolescentes com diabetes mellitus tipo 1 em palmeira das missões. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Beatriz Suffert Acosta ; Natalia Maldaner Salvadori ; Mônica Ariane Santos Otero BRIZOLA ; Julia Carolina Taques Maciel ; Adriane Cervi Blumke . Atuação do nutricionista: uma revisão bibliográfica sobre a importância do profissional na atenção primária à saúde. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Acosta, Beatriz S. ; Kirsten, Vanessa R. ; Steffler, Bruna ; Brites, Cíntia E. ; Brizola, Mônica Ariane. Santos. O. ; Vargas, Éderson V. ; Balestrin, Mariana . Aplicação do curso EAD cantinas saudáveis: a gente apoia essa ideia. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Acosta, Beatriz S. ; Weis, Grazielle C. ; Grapégio, Giseli. ; Nessler, Marivana A. S. ; Backes, Natalí T. ; Brizola, Mônica A. S. O. ; Silva, Maritiele N. . Elaboração de doce de leite com calda de maracujá. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Acosta, Beatriz Suffert ; Leal, Greisse V. S. ; Brizola, Mônica A. S. O. ; da Silva, Giseli G. ; Nessler Marivana A. . Revisão bibliográfica: Muckbang e o comportamento alimentar dos telespectadores. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Julia Carolina Taques Maciel ; Natalia Maldaner Salvadori ; Mônica Ariane Santos Otero BRIZOLA ; Beatriz Suffert Acosta ; Adriane Cervi Blumke . Segurança alimentar e nutricional no contexto do sistema único de saúde: desafios e perspectivas. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Natalia Maldaner Salvadori ; Julia Carolina Taques Maciel ; Mônica Ariane Santos Otero BRIZOLA ; Beatriz Suffert Acosta ; Greisse Viero da Silva Leal . Determinantes do comer emocional e possíveis intervenções. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Acosta, Beatriz, S. ; Kirsten, Vanessa R. ; Steffler, Bruna ; Vargas, Éderson V. ; Leal, Greisse V. da S. ; Balestrin, Mariana ; Figueredo, Oscar A. T. . Elaboração de tecnologias para a avaliação da segurança alimentar em cantinas escolares. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Acosta, Beatriz S. ; Silva, Maritiele N. ; Silva, Giseli G. ; Salvadori, Natalia. ; Maciel, Julia. . Manteiga versus margarina. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Acosta, Beatriz S. ; Kirsten, Vanessa R. ; Steffler, Bruna ; Vargas, Éderson V. ; Leal, Greisse V. da S. ; Balestrin Mariana ; Wagner Mario B. . Elaboração de um escore para avaliação da qualidade nutricional dos alimentos comercializados em cantinas escolares status. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Beatriz Suffert Acosta ; Eduarda Tremea ; Gabriele Ferreira da Silva da Costa ; Giseli Grapegio da Silva ; Marivana Aparecida dos Santos Nessler ; Natalia Maldaner Salvadori ; Stéfani Battisti ; Maritiele Naissinger da Silva . Encapsulação de probióticos: características e aplicações. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• Beatriz Suffert Acosta ; Bruna Steffler ; Éderson Veiga Vargas ; Mariana Balestrin ; Mario Bernardes Wagner ; Vanessa Ramos Kirsten . Proposta de um protocólo de revisão sistemática com metanálise para avaliar a eficácia de intervenções educativas para a promoção de alimentação saudável em cantinas escolares. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Steffler, Bruna ; Balestrin, Mariana ; Vargas, Éderson V. ; Kirsten, Vanessa R. ; Brasil, Carla C. B. ; Bohrer, Cariza T. ; Acosta, Beatriz S. . Segurança Alimentar em Cantinas Escolares dos municípios do Território da Cidadania do Noroeste Colonial/RS: diagnóstico e intervenção. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Acosta , Süffert, Beatriz ; Martins, Vianna, Ricardo ; Rodrigues, Joana ; Nessler, Marivana ; Battisti, Stéfani ; Buganti, Zonta, Vanessa . Revisão de Artigos a respeito das causas da anorexia e da bulimia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Beatriz Suffert Acosta . Técnicas Sanitárias no Meio Rural. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Beatriz Suffert Acosta . Purificação da água com a planta aquática salvinia. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2021 - 2021

  Atenção Nutricional ao Idoso: Estudo de Caso em um Município do Norte do Rio Grande do Sul, Descrição: O aumento na prevalência de patologias crônicas e o declínio das capacidades funcional e cognitiva dos idosos repercutem na maior dependência e na menor qualidade de vida. Perante tal realidade, considerando o impacto que a alimentação tem na prevenção e progressão de doenças e as ferramentas disponíveis na saúde básica, é imprescindível melhorar o conhecimento de como a atenção nutricional insere-se na atenção primária ao público idoso. O propósito do estudo é conhecer a atenção nutricional ao idoso no contexto da atenção primária à saúde em um município no norte do Rio Grande do Sul. Será uma pesquisa descritiva de abordagem qualitativa, com análise documental e entrevistas com a participação do responsável pela Atenção Básica do município, do responsável pelo público idoso no Centro de Referência de Assistência Social, responsável pelo Conselho Municipal do Idoso (CMI) de Palmeira das Missões e representante da sociedade civil membro do CMI. Os dados serão coletados mediante entrevista guiada por questionário aberto aplicado por video chamada. A avaliação das informações será efetuada via análise de conteúdo. Os elementos que participarem da pesquisa assinarão um Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. Os procedimentos estarão em acordo com a resolução N 466/2012 do Conselho Nacional de Saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Suffert Acosta - Integrante / Adriane Cervi Blumke - Coordenador.

• 2021 - Atual

  Qualidade de vida, perfil clínico e sociodemográfico de crianças e adolescentes com diabetes mellitus tipo 1: um estudo multicêntrico, Descrição: O diabetes mellitus tipo 1 (DM1) é uma condição crônica prevalente entre crianças e adolescentes, com índices mundiais crescentes. O DM1 requer conhecimento e realização de autocuidado diário, difícil para crianças e jovens, levando a não adesão ao tratamento, risco de complicações e pior qualidade de vida. O monitoramento pela equipe de saúde, se faz necessário, pois conhecendo o seu perfil e fatores relacionados ao cuidado e enfrentamento do diabetes, é possível o desenvolvimento de programas educativos pela equipe de saúde. Como objetivo primário busca-se identificar o perfil clínico e sociodemográfico e o nível de qualidade de vida de crianças e adolescentes com DM1 em cinco serviços de saúde nos Estados de Santa Catarina, São Paulo, Rio Grande do Sul e Paraíba. Como objetivo secundário, espera-se explorar as associações existentes entre a qualidade de vida das crianças e adolescentes com DM1 atendidos nestes serviços e suas variáveis clínicas e sociodemográficas. Participarão crianças e adolescentes com diagnóstico clínico de DM1, de 0 a 18 anos e seus responsáveis, que serão abordados presencialmente, ou por telefone e aplicativo de mensagem. A coleta de dados se dará por entrevista individual com o responsável, sendo utilizados instrumentos que avaliam a qualidade de vida. Os dados serão analisados em softwares estatísticos e realizada estatística descritiva, análise de correlação e regressão. Os resultados contribuirão para conhecer o perfil das crianças e adolescentes nos serviços de referência, as estimativas estaduais e nacionais do DM1, ampliação de pesquisas em enfermagem pediátrica e educação em diabetes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Suffert Acosta - Integrante / Neila Santini de Souza - Coordenador / GREISSE VIERO DA SILVA LEAL - Integrante / SILVANIA MORAES BOTTARO - Integrante / MAIARA FLORENCIO LORONHA - Integrante / Elissandra Cristina dos Santos - Integrante / Valéria de Cássia Sparapani - Integrante / BRUNA SCHMIDT KRUGER - Integrante / LARISSA RIBEIRO BIRK GUEDE - Integrante.

• 2019 - 2021

  Segurança alimentar em cantinas escolares dos municípios do Território da Cidadania do Noroeste Colonial/RS: Diagnóstico e Intervenção, Descrição: A presença das cantinas nas escolas pode facilitar o acesso aos alimentos ultraprocessados e assim interferir no consumo e aceitabilidade dos alimentos fornecidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar. Além disso, as refeições produzidas nestes locais devem produzir alimentos seguros quanto às condições higiênico-sanitárias, garantindo assim a proteção e promoção da saúde dos escolares. Este projeto visa avaliar a segurança alimentar por meio do mapeamento da presença de cantinas e de alimentos comercializados nas escolas dos municípios do Território da Cidadania Noroeste colonial do Rio Grande do Sul. Tem como objetivos específicos verificar a presença de propaganda de alimentos industrializados no âmbito escolar e o nível de adequação das cantinas escolares quanto às boas práticas de manipulação de alimentos e classificar as condições higiênicas destes locais. Realizar-se-á um diagnóstico para posteriormente propor a implementação das cantinas saudáveis nas escolas dos municípios avaliados. Os gestores públicos, diretores das escolas, proprietários de cantinas, membros do Conselho de Alimentação Escolar, responsáveis técnicos de Alimentação Escolar serão convidados a participarem de uma capacitação para implementação de cantinas saudáveis. O mapeamento será realizado por meio da confirmação da existência das cantinas nas escolas e a descrição dos alimentos comercializados será por meio de entrevista com o proprietário da cantina. Para a coleta de dados referente às condições higiênicas dos estabelecimentos prevê-se a utilização da Portaria n. 817, de 10 de maio de 2013. Após a aplicação da lista de verificação e diagnóstico do local quanto as Boas Práticas será elaborado um relatório e/ou plano de ação com a classificação de cada estabelecimento, onde serão descritas as não conformidades encontradas durante a realização do projeto. A implementação das cantinas Escolares saudáveis seguirá modelo proposto pelo Ministério da Saúde e serão utilizadas metodologias de ensino à distância e presenciais. Os dados serão analisados por meio de estatística descritiva simples com auxílio do software estatístico Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versão 18.0.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Suffert Acosta - Integrante / Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Daniela Paini - Integrante / Mariana Balestrin - Integrante / Katielly Rissi Briato - Integrante / Bruna Steffler - Integrante.

• 2018 - 2019

  Limiares Gustativos e sua relação com estado nutricional e pressão arterial de escolares de Palmeira das Missões-RS., Descrição: O objetivo deste trabalho será avaliar os limiares de sensibilidade gustativa em escolares e a sua relação com a pressão arterial (PA), o estado nutricional e o sexo. Será um estudo transversal com escolares de escolas públicas de Palmeira das Missões. A PA será aferida por meio de um aparelho digital e o estado nutricional por meio de antropometria e bioimpedância elétrica. Para a determinação do LSGS serão usadas soluções de diferentes concentrações de cloreto de sódio, aplicadas por conta-gotas na ponta da língua. As soluções serão oferecidas em concentrações crescentes até a identificação correta do gosto e seguirá o protocolo de Nilsson. A análise estatística será por meio do software SPSS e o projeto serasubmetido ao Comitê de Ética da UFSM.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Suffert Acosta - Integrante / Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Daniela Paini - Integrante / Katielly Rissi Briato - Integrante / Ana Luisa Leidens - Integrante / Andrieli Melo da Silva - Integrante / Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Jessica Thais Lauer Prates - Integrante / Juliane Neto Vargas - Integrante.

• 2017 - 2017

  Metodologias Ativas na perspetiva de docentes de uma Instituição de Ensino Superior:potencialidades e desafios da prática, Descrição: As metodologias ativas tem sido incentivadas e experienciadas nas Instituições de Ensino Superior tensionando modelos tradicionais de ensino. Tem como princípios o ensino centrado no estudante, na autonomia,na ação e reflexão critica do aprendizado e o professor como agente facilitador do processo.Há nesse percurso potencialidade e desafios. Posto isso, conhecer como esse processo é visto pelos docentes pode contribuir para aprofundar o debate sobre esse tema .Assim,este estudo tem como objetivo conhecer e analisar as práticas docentes de professores de uma Instituição de Ensino Superior Publica Federal com base no referencial teórico metodológico de Metodologia Ativa.Será uma pesquisa com abordagem qualitativa realizada na Universidade Federal de Santa Maria ? Campus Palmeira das Missões- Rio Grande do Sul, Instituição de Ensino Superior Pública Federal com professores dos cursos de Biologia, Enfermagem e Nutrição envolvidos nos projeto de ensino intitulado ?Metodologia Ativas: uma proposta para a transformação das práticas educacionais e formação de docentes para área da saúde?. Os dados serão coletados por meio de entrevista semi- estruturada para a caracterização sociodemográfica dos participantes e questões relacionadas ao problema. Os dados serão gravados, transcritos e analisados de acordo com a modalidade temática de Bardin. O projeto seguirá as recomendações da Resolução no 466 do Conselho Nacional de Saúde de 12 de dezembro de 2012, será encaminhado ao Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal de Santa Maria e seu início ocorrerá mediante parecer de aprovação. Este estudo poderá contribuir para a elaboração de estratégias que fortaleçam a discussão da Metodologia Ativa como referencial teórico - metodológico nas práticas docentes e inclusão nos currículos da área da saúde, auxiliando sobremaneira a formação para o trabalho em saúde de forma crítica e transformadora com vistas ao fortalecimento do conceito de saúde e educação ampliado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Suffert Acosta - Integrante / Kelly Dandara da Silva Macedo - Integrante / Ethel Bastos da Silva - Coordenador / Neila Santini de Souza - Integrante.

Prêmios